酒吧策划：如何让频临倒闭的酒吧，10 天内赚了 20 多万！

或许你离盈利只差了一个简单的营销策划方案，上海营销策划公司带你看看这家快倒闭的酒吧如何在10天内赚了20多万。

有朋友开了一家酒吧，除了经营啤酒、红酒、白酒、洋酒以外，还提供 20 种特色地方菜，有一次心血来潮应邀吃了一次，味道挺好的，环境氛围也非常不错。

朋友 3 灌蓝带下肚，却突然对营销策划老师苦诉：“哥们你不知道啊，店里虽然酒水菜品和服务很好，可就是来的人少，这个地段又偏，每天的营业额刚够保本。”营销策划老师仔细看了下，的确是，按理周末人多，可这里零零散散的，只坐了 5 桌客人。“今年生意不好做啊，可能是行业的问题，你是做实体店策划的，你就帮帮我吧”，营销策划老师陷入了沉思…… 看着朋友一脸的无奈，营销策划老师决定帮他一把！

第二天之后，营销策划老师走遍了市里所有的酒吧夜场，然后，每天坐在他的店里计算进店率，评估点菜系统，然后体验下店里的服务水平。调查发现，他卖的菜，别的酒吧也卖；他卖的酒，别的酒吧也卖；他店里的环境氛围好，别的酒吧也非常不错。唯一不同的是，来他店里消费的，大多是开小店的老板，打工白领一族，还有一些外地务工人员，这些人酒量还是挺大。

看来，要想让朋友这家酒吧赚大钱，就要把相同的产品，卖出不同。于是，营销策划老师帮他设计的 1 个简单的方案，不可思议的是，10 天成交了2109 个顾客，创造了 286835 元的纯利,每天进店 260 多人，连空落落的 3 楼，也时常爆满！尽管他家酒吧的位置很偏。

具体方法是：“套餐赠送”策略

营销策划老师帮他包装了 5 道特色菜——酸甜苦辣咸（酸韧皮冻、甜果奶昔、苦瓜炒肉、辣爆鱿鱼、咸香花生）五味套餐，价值 118 元，5 道菜品，5 种口味，品尝人生百味！然后制作 PVC 卡，注明：凭此卡可免费获得价值 118 元的 5 道特色菜，每次每桌限 1 张使用，再配合一张 5 道菜的说明单页，装在航空信封里，免费送给 50 家做生意的老板，每个老板首次提供 100份，他们可以送给自己的 VIP 客户。

刚开始，朋友快疯掉了，这 5 道菜的成本就 50 元，要是送的话不亏大发了。我建议他先找 6 家，发 600 份试试效果。600 份发出去后，来了 220 个人，来的人除了点别的菜以外，还点了大量的酒水。平均每桌消费 314 元，除去 50 元成本和其他成本，净赚 138.4 元。更重要的是，留下了顾客的联络方式，锁定了客户长期消费。也就是说，发一张卡，单次就能得到138.4 元纯利。以后要做的，只需要免费送就可以了。

其实这也算是前期让利，后期盈利的一种营销策略。这种营销策划方式还是屡试不爽的呢！