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餐饮品牌策划公司:餐饮行业如何发展?

餐饮品牌策划公司与你分享餐饮行业如何发展?餐饮行业门槛低,只要有特色就会走红,除了会懂得宣传还要有口感的保证,不然又很快倒闭。对于那些想入足餐饮或者已经入足的来说,怎么在现有的基础上,该如何抉择?


餐饮品牌策划公司

 

1. 单品店竞争越来越激烈

单品店是以某一食材为主打特色,以及少量配菜为辅的餐饮店。如馄饨店、黄焖鸡米饭、河南烩面、桂林米粉等。单品店主要投入比较低、后勤容易管理。消费人群主要为年轻白领。虽然客单价但是消费次数较多,拥有足够的利润空间。但是由于竞争激烈,不注意就会被淘汰,所以周期较短。


2. 火锅店市场已经饱和

大型火锅餐饮连锁会在口味、文化、服务、价格,不断调整定位进行差异化竞争。一些小的火锅店要控制房租和人力成本下,力所能及的提高口感品质,维护好现有的客户群


3. 购物中心两级分化

购物中心人流量的两级分化,有的购物中心客流不止,有的购物中心顾客寥寥无几。购物中心里的餐饮店人流量两级分化。品牌知名度高的企业客流不止,口碑差的顾客寥寥无几


4. 餐饮社群化是趋势但不是主流

粉丝是粘度极高、消费次数最多的群体。餐饮行业的粉丝要区别于流量明显的粉丝,培养需要时间、难度大,更多的是利益输出,但实质还是口感的适合人群。


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业绩很不好
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