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牛肉产业品牌营销策略
近年来,国内肉牛产业持续萎缩,而消费者对牛肉的需求却在持续增长,荷兰农业银行今年发布的全球牛肉产业报告显示,2014年一季度牛肉消费需求坚挺,而未来以中国消费者为主力的牛肉需求将推动牛肉市场持续上行。供需矛盾导致牛肉价格大幅上涨,有资料显示,2013年上半年,主产区牛肉价格均价为53.62元/公斤,同比上涨34.5%,从而也就给了价格低廉的**牛肉以可乘之机。
与其他肉制品相比,中国的牛肉市场竞争环境较为复杂,本土牛肉产品长期受到进口产品和**产品的冲击与挑战,然而危机也凸显出投资机会。
早在今年上半年,双汇就积极拓展海外供应链,把澳大利亚维多利亚州最大的牛肉加工出口企业Tabro肉业公司收入麾下,该公司其中一座屠宰场拥有面向中国市场出口的认证许可,加工设施被业界评价为“具有先进水平”;
2013年6月,上市公司西部牧业宣布合资建设2000头肉牛育肥项目,项目总投资2306万元。该公司具备种源优势,其中纯种“红安格斯”肉牛种群已发展到240头,是西北地区规模最大的纯种肉牛种群;
2013年7月,同为上市公司的天山生物宣布,拟投资10978万元建设肉牛繁育及育肥项目,达产后,将为公司提供优质肉牛,并切实解决肉牛产业发展最关键的肉牛母牛养殖和牛源不足的瓶颈问题。
 

中国牛肉市场的特殊性、复杂性告诉我们:树立民族品牌形象,提升本土品牌核心竞争力,对于保障中国肉牛业的健康、可持续发展,保障中国消费者的食品安全至关重要。美御品牌策划设计公司认为,品牌是现代农业的抓手,是现代农业的标志,从做品牌产品入手投资布局农业,会获得良好收益和发展。


1.品牌营销突围,抢先占位做老大品牌。某牛肉之所以能横行市场,关键就是价格低,每斤价格可以比国产牛肉便宜10元甚至更多,市场上也没有知名品牌做引领,价格也就成了消费者选择的重要因素。此时,企业只能拼命把价格压得更低,这种“趋低营销”势必让企业在微利边缘挣扎。

此时,谁率先从“趋低营销”中突围,抢先占位,把自己打造成老大品牌,谁就将获得政府、银行、合作商、消费者的追捧,在行业中吸引和占用最多的社会资源,获得更多的发展机会,这就是福来提出的“老大”战略。从龙口粉丝到龙大粉丝,从涪陵榨菜到乌江榨菜,从金华火腿到金字火腿,都是运用“老大”品牌战略的成功典范。

2.食品危机下,品牌信任是“必答题”。某牛肉有些甚至已经冷冻多年变质,但却销往全国一、二、三、四、五线城市——这种食品安全的“坏消息”时不时刺激着消费者的神经,让人越发觉得安全食品难觅。对企业来讲,这种“普遍的不信任”恰恰就是机会:只要你的品牌营销很好地解决了信任问题,就一定可以引爆消费。
3.引导消费,做大市场。与欧洲发达国家相比,中国消费者对牛肉产品的接受程度还比较低,消费规模还没有成型,需要企业在品牌推广中引导消费,甚至创造消费。

仲景香菇酱将产品蘸、拌、蒸、炒的典型吃法图文并茂体现在包装上,直接明了地告诉消费者美味其实很简单,随时随地诱惑味蕾;欣和六月香豆瓣酱在品牌推广时,就突出强调既可以蘸菜吃,又可以做炸酱面、酱香素饺等,通过丰富产品用途扩大了消费者的购买需求。

美御品牌策划设计公司观点:企业不妨在品牌营销中把牛肉变成丰富多样的美食,推过公关活动进行推广,就不难俘获“吃货”们的心。

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