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中华老字号为什么能经久不衰

日期:2021/5/13 6:05:59 美御营销咨询
中华老字号的源远流长,跟品牌的打造也是分不开的。一说起中华美食老字号,我相信大家的脑海里简直数不胜数,中华文化博大精深,由于历史悠久也塑造了出了深厚的美食文化,所以能被大家记起的中华老字号也很多,今天我们就来看一下哪些中华老字号美食品牌吧。

杏花楼

创建于清代咸丰元年1851年广东人“胜仔”开的甜品店,到如今颇具规模,享誉申城的粤菜名家。杏花楼供应菜肴、点心、糕饼、腊味等,花色繁多,名菜有:蠔油牛肉、葱油鸡、咕咾肉、西施虾仁、金钱鸡等,还擅长烧煮蛇、猫、狗、兔、鸽及山鸡、水鸭等各类野味。名点有:叉烧包、猪油豆沙包、猪油开花包、鸡球大包、烧卖虾饺、马拉糕、等;还有杏仁酥、裱花蛋糕、红绫酥、白绫酥、南乳小凤饼,以及奶油蛋糕等各种广式和西式糕点。此外还有各种香肠、腊肉、腊鸭等腊味。杏花楼已经成为中国最大的烘焙食品企业,热销海内外。

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稻香村

北京稻香村始建于1895年(清光绪21年),位于前门外观音寺,南店北开,前店后厂,很有特色,(时称“稻香村南货店”),是京城生产经营南味食品的第一家,1926年被迫关张,1984 年年初复业,至今有30多家直营店和100多家加盟店、一个食品配送中心、一个14万平方米的中心工厂和一个4万平方米的原料加工基地的规模,生产中西糕点、熟食制品、速冻食品、休闲小食品等十二个系列的400多个品种,年销售收入达40亿元。


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采芝斋

采芝斋是中国老字号糖果店,全称苏州采芝斋糖果店。位于江苏苏州市观前街,在上海等地设有分店。建于19世纪末,素以品种繁多、风味独特的苏式糖果而闻名中外。采芝斋自产自销的糖果上百种。主要有各式松子软糖、乌梅饼、九制陈皮、沉香橄榄等。其特色是选料讲究、加工精细、营养丰富、甜香可口,既有中国传统糖果的特色,又吸取西式糖果的长处,自成一格。糖果内的某些原料,不仅好吃,且具有滋养补益作用,寓药理于甘美食品之中。

采芝斋的发展历程跟稻香村有的一比,也是从兴盛到衰落再复兴的一个过程。现在的采芝斋发展的还是不错的。


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王致和

王致和臭豆腐是老北京传的汉族传统小吃,属于豆腐乳的一种。颜色呈青色,闻起来臭,吃起来香。发明人是安徽人王致和,流传至今已有300多年。他原是个文人,多次进京赶考不中,改为以制豆腐为生,并创制出臭豆腐。臭豆腐曾作为御膳小菜送往宫廷,受到慈禧太后的喜爱,亲赐名“御青方”。现在虽然臭豆腐的品牌这么多,但是王致和还是受到大家的好评。


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六必居

六必居酱园店设在北京,相传创自明朝中叶。挂在六必居店内的金字大匾,相传是明朝大学士严嵩题写。六必居酱园始于明朝嘉靖九年(公元1530年),至2014年已有484年的历史,是京城历史最悠久最负盛名的老字号之一。拥有京城著名的具有470年历史、堪称老字号之最的“六必居”及270多年历史的“桂馨斋”、130多年历史的“天源”等老字号。拥有500余家零售店及20余家自营店,遍布北京各处。其拥有国内一流的现代化的生产线,公司技术研究室,汇集了众多的工程技术人员,为企业的长远发展奠定了坚实的基础。


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东来顺

中华老字号“东来顺”,始建于1903年,1955年实现公私合营。1988年以东来顺品牌为核心的北京东安饮食公司成立,公司发挥老字号品牌优势,涉足连锁产业开发、品牌半成品、成品研发等领域,为企业的可持续发展注入了活力。1996年,东来顺连锁总部成立,老字号东来顺走上了特许加盟的连锁发展道路。东来顺在经历了整整一百年的发展,它既是老字号品牌与现代经营结合的典范,又是清真饮食文化的一块瑰宝,在新的世纪里,百年老店会以其独具特色的魅力,吸引着更多的社会各界同仁。


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全聚德

全聚德,中华著名老字号,创建于1864年(清朝同治三年),历经几代的创业拼搏获得了长足发展。1999年1月,“全聚德“被国家工商总局认定为“驰名商标”,是我国第一例服务类中国驰名商标。但是去过北京的小伙伴几乎吃过全聚德,但说鸭子很油腻,味道偏咸,不如便宜坊、金百万、利群烤鸭店的。这个还得看大家的喜好了。


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狗不理

狗不理包子是天津市中国传统风味小吃,始创于公元1858年(清朝咸丰年间),为“天津三绝”之首,是中华老字号之一。对狗不理脱离亲民路线走的越来越高大上的现象,好像很多人都不买账了。本来几块就能吃到的香甜包子现在要花一两百,使得狗不理包子被天津人不断地诟病。以至于狗不理包子的名号越来越差了……


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所以对于目前餐饮行业的宣传和打造,品牌成为了人们选择消费的一个重要因素,所以在当下发展的时代,我们可以利用“新思维”和“老字号”结合的方式发展餐饮行业。

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