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品牌战略对于餐饮企业的重要性

日期:2021/5/13 6:05:54 美御营销咨询
面对市场竞争,企业家们完全没有头绪,这次美御带来方法了,餐饮行业做起来越来越不容易,之前的餐饮运营模式已经不能满足消费者的需求了,所以品牌战略对于餐饮企业来说是个不容小觑的问题。那么品牌战略对于餐饮企业的重要性有哪些呢 ?

一、什么是品牌战略:

品牌战略是公司将品牌作为核心竞争力,是企业实现快速发展的必要条件。有了品牌战略,首先要做的就是品牌定位,品牌战略的定位是在品牌战略与战略管理的协同中彰显企业文化,把握目标受众充分传递自身的产品与品牌文化的关联识别。

一切以战略为核心、以品牌赢利为导向。

二、品牌战略对于餐饮企业的重要性:

1.能够帮助品牌明确消费者需求:

一个企业想要发展,首先要了解市场的需求以及消费者的需求,但是往往经验丰富的餐饮人也无法解释出这里面的奥妙,因为餐饮业的细分千变万化,没有科学深入的调研是不能轻易作出结论的。餐饮品牌战略的核心是餐饮品牌定位,精准的品牌定位则能真切的掌握消费者对产品的真实需求,因此,企业要做好深入的市场调研。

(1)提升企业文化筑底:

餐饮本身就依托地域文化而生,在餐厅文化的选择上应该秉承大文化-小文化的顺序,大文化即大众都能接受的文化,具有普遍性,小文化则是依托大文化而生的较冷门的文化。大文化确保对小文化不感兴趣人群的吸纳,而小文化则保障口碑及铁杆消费人群的持续黏性。所谓“吃”也是有很多学问的,因此餐饮企业在发展品牌的时候,一定要考虑一下品牌战略的问题。


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(2)体验渗透:

体验分为产品体验及情感体验,产品体验需要特色化的出品作为支撑,而情感体验则需要案场设置及气氛进行传达,时下许多餐厅在提升产品体验的同时,也在不断补足情感体验。

(3)品牌贯通:

餐饮消费者的记忆是散点的,只有将品牌的顶层设计落在每一个亮点之中,才有可能被消费者体验及记忆。

2.能够帮助做好品牌宣传:

一个品牌想要让人们牢记于心,首先是从一个品牌名字开始的,一个简单好记、朗朗上口的品牌名字,能够让消费者快速记住餐饮企业的文化特色,在品牌宣传上也起到了一个画龙点睛的促进作用,能够帮助企业推广起到事半功倍的效果,同时也是减少企业宣传推广的成本的一大法宝。

餐饮品牌战略能从根源挖掘品牌与消费者认知中的联系,提炼出更具辨识度的关键词,无论是时尚的、地域风俗性的、还是幽默、直白的,总能在够抓住消费者体现出品牌的特征与特色。

3.能够制定出差异化品牌效果,避免与竞争对手大同小异。


许多餐饮品牌因为对自己没有一个明确的了解的定位,不经意间就会陷入同质化市场竞争的恶性循环,然而在大同小异的产品下,是很难在消费者心中留下深刻的印象的。而餐饮品牌战略能够通过掌握品牌定位,为餐饮品牌量身打造一套完整的品牌实施体系,从战略到战术,从执行到运营,让企业少走弯路、多赚钱、少花钱。


餐饮品牌战略的作用不仅限于帮助餐饮品牌制订发展战略,更注重为品牌找到合适的盈利模式。一套好的餐饮品牌战略能够将餐饮品牌的优势发挥出来,放大品牌的超级卖点,将品牌与消费者紧密的连在一起,还能在满足消费者的市场需求以外,有效的降低运营成本,提升品牌附加值,确保餐饮品牌的可持续性盈利。餐饮品牌战略并不是简单地文字堆砌,而是要从全方位确保品牌能在市场中脱颖而出,迅速攻占消费者心理,寻找高市场价值的蓝海资源。


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