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什么才是真正的餐饮品牌空间设计?

日期:2021/7/30 6:07:58 美御营销咨询
受疫情的影响,餐饮业应该是全球发展最艰难的行业了,随着疫情的褪去,但是很多餐饮企业还是受到了很大的伤害,甚至是面临生存问题。但是这对于很多企业来说也是成功洗牌的一次机会,想要在餐饮行业快速占据高端势力,当然离不开品牌的整体形象打造,今天我们就来了解一下如何打造空间设计让餐饮品牌正中消费者口味。

餐厅作为一种用户体验性的空间是无法省掉这三样元素的:其一为菜品,其二叫视觉,其三是空间。当我们侧重考虑餐厅的体验舒适度时,视觉与空间的设计成为关键引流手段。一家让人心悦神怡的餐厅,其空间和视觉设计的配合应该是互相包容的,没有违和感的。

一个优秀的餐饮空间设计,可以为企业带来源源不断的客流量,而一个差的餐厅设计,不仅会浪费投资者资金,还会给后面的餐厅整体运作带来很多不必要的麻烦。品牌餐饮设计师认为:优秀的餐饮空间设计师绝不是天马行空的艺术家,而是始终围绕餐饮运营,投资预算而展开的系统商业策划师。餐饮空间形象设计的要求主要体现在两个方面:

1.是空间如何体现品牌的核心内涵,即餐厅的艺术性设计,这是区别于其他餐饮品牌最核心的特征。不同餐饮品类,不同的餐饮形式,以及不同的品牌定位决定了餐厅的空间设计风格。


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不少的餐饮老板习惯认为:帮我把位置排列一下,看看能布多少张桌子。这其实是非常不认真,不科学的做法。餐厅的平面布局图,应该严格根据餐饮品类,人群的划分,对两人位,四人位,六人位,包间,圆桌进行测算,并划分餐厅的主动线,厨房的大小等等,需要非常严谨和细致的规划。因此,餐饮设计在餐饮空间设计的流程中要求老板:必须是在品牌形象设计完成之后,启动餐厅的平面布局。确定了平面布局之后,再进行效果图的作业,也就是将餐厅的地面,顶饰,墙面,隔断,进行艺术化设计,围绕品牌主题,形成系统的形象体系和商业美学。最终用详细的施工图将此效果完美表现出来,经过严密的施工,效果完美落地。

2.除了餐厅的特色风格,我们还应该重点关注其餐厅的功能性设计:比如空间布局的尺度,提升运营效率;装修材料的简单易采购,便于餐饮的规模化复制;门头设计的标准化,品牌形象统一性等。

餐饮品牌空间设计指的就是室内设计,主要内容有企业店铺主题风格设计、品牌文化形象的植入和进行文化嫁接、餐厅店面的功能设计、室内装修的用材讲究和标准,软装搭配等。贴合品牌形象,在进行餐饮空间设计时一定要注重品牌文化和形象的植入与嫁接,打造有辨识度的品牌。将品牌形象通过立体空间表现出来,就是餐厅的空间设计。

作为餐饮行业,当人们在要求菜品色香味俱全的同时,还会倾向的去要求用餐环境,餐饮全案设计的核心就是将企业整体的运营理念植入,站在消费者的角度,从而与消费者之间产生一种享受共鸣。

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