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餐饮营销推广之如何打造餐饮爆款?

近两年,“爆款”已成为人人谈论、人人向往的一个词汇。比如一些网店里,虽然做了那么多产品,但是绝大多数的顾客,都是冲着爆款来的,这个爆款的消费额,可能会占去总销售的七到八成!”由此可见“爆款”对一家店、一个品牌的价值及其重要!今天,美御就跟大家来谈谈做餐饮营销推广,如何快速打造爆款产品?


餐饮营销推广


打造爆款,法则一:与品牌建立关联!

什么意思呢?美御认为,做餐饮,做品牌要专注。也就是说,如果你家是“某某甜品”,那么最佳的爆款产品是什么?必然不是一份特色汉堡包吧!好,我们这就讲到了一个关键点“关联度,强连接”。作为爆款产品是需要吻合你的品牌的,从一开始,就应该带着这个意识去设定,用来增加你的品牌势能,扩散你的品牌口碑。这样,这个爆款的成功,必然助推你的品牌,被消费者记住!

打造爆款,法则二:不惊艳不罢手!
说到“惊艳”,大家可能联想翩翩,因为每个人所想象的“惊艳”都是不同的。美御所说的爆款之惊艳,是形式也是味道,甚至是仪式感。让我们回想一下,那些曾令你难忘的食物,是不是总留下强烈的印记?让你一见难忘,二来想念,久而久之,嘴馋已成。近来大火的乐凯撒比萨,就是这样的例子,面对传统的比萨大佬必胜客,采取一个强势单品切入。这一份榴莲比萨的惊艳程度可以盖过N款传统比萨,其强烈的味觉、视觉、嗅觉冲击,吸引了众多年轻人的喜爱!而在这背后,是乐凯撒品牌对90后及00后年轻人生活方式与消费行为的敏锐洞察。

打造爆款,法则三:更大的适应性!
说到适应性,让我们来设想一个场景:大家一起出去吃饭,选择去哪里、吃什么,往往意见相悖,因为大家口味不同!爆款这件事的道理一样,你的目标客户一坐下来,可以迅速达成一致“一定要点这个!”因为,能成为“万人迷”的产品,必须是大家都喜欢、不排斥的产品,才有可能成为爆款。

打造爆款,法则四:超值很重要!
其实门店做出爆款来,最重要是用它来提升门店的流量的啊!试问如果一间人均消费60元的餐厅,想主力推出一个爆款,售价168,这难度得有多大?为什么这么说呢,如果你的人均消费不超过60元,说明你在消费心智中也是这样一个定位,吸引来的消费者本身对价格也会比较敏感。既然如此,你的爆款就要重新思考,重新设计,不仅不要让消费者感到“高不可攀”,最好让他们觉得超值,超出期待!有了因爆款而吸引的旺盛人流,你还担心生意不好吗?爆款的设定,一定是个双赢的设计。

总结:
1.品牌与爆款其实是一件事情,要让消费者的记忆更简单,无障碍!
2.爆款好似菜单中的“明星”,一定具有自己鲜明的个性与亮点!
3.爆款是大众化的“万人迷”,第一次吃就可以建立口碑获得认可!

4.爆款最重要的价值是带来人气,所以爆款一定让人感觉超值!


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