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这样做餐饮营销,不赚个100万都不好意思说

今天来分享一个简单的企业策划案例,教你如何用,三个步骤,为一个品牌,无论是餐饮、电商、实业还是服务业,带来稳稳的火爆业绩。

 


我的姑妈最近在投资餐饮项目,租了一个1000平米的房子,准备开一家中高端的茶餐厅,

咨询我该如何做营销,让自己的餐厅火起来,包括起名,策划,设计,我用一通30分钟的电话就把她说懂了,从头开始做一个品牌策划,只需要三步。

 

第一步,一切围绕品牌核心竞争力。

 

“见字如面,见信如唔”

我问姑姑,你的茶餐厅的招牌产品是什么,她说是金牌蜜汁烧鹅,我又问,这道菜有什么来头呢?她说,只要是去过香港的人,都觉得和那里的味道一模一样。

我说,好,那就结合这道招牌菜来给餐厅起名。

 

试问,如果你是一家饭店的老板,你该怎么给自己的饭店起名呢?

这绝对不是一拍脑袋就能搞定的事情,给自己的品牌命名必须根据,企业的核心竞争力。

餐饮企业的核心竞争力就是菜品,你的招牌菜,你的产品,就是你的核心竞争力。

包括你的品牌命名、包装设计、店面文化都要以它为基础来展开。

 

第二步,挖掘产品文化。

 

“好看的外表千篇一律,有趣的灵魂万里挑一。”

美女帅哥很多,有趣的美女帅哥就很少了,如果你吃一道菜,别的餐厅和你做的一样好吃,美味程度不分上下,那你靠什么取胜呢?

吃粽子,南方人都会想到五芳斋,难道五芳斋的粽子就是全世界最好吃的吗?没人知道,人们只知道,五芳斋拥有悠久的历史,传承古老的手艺,这是一个有故事有灵魂的品牌,所以我们自然而然被它所吸引。

我对姑姑说,你要给你的餐厅设计一个有趣品牌文化,让消费者产生情感,这样才能让他们在脑海里留下深刻印象,长久的留住他们。

 

一家餐厅如果只有漂亮的装修而没有抓眼球的品牌文化,消费者就不会留下深刻的品牌印象。

所以,品牌文化如何包装这点非常重要,如果老板只想着把产品做好,不重视品牌文化的部分,是没办法做长久的。

 

第三步,营销引爆点设计———饥饿营销。

 

“作为一个精致的猪猪女孩,我吃的饭都是限量版。”

拥有了以上两点,还要在推广上下一些功夫,我对姑姑说,你们的金牌蜜汁烧鹅,要打饥饿营销的策略,每日限量200只,必须限量供应,比如有70个人排队,你只能让45个人成功吃到烧鹅。

限量,为什么吸引人,是因为人们都有尝鲜心理,没得到的人心里总会不甘心,尝到的人肯定会向别人炫耀,尝不到的人也会和别人说,怎么会吃不到,这样的主动传播往往是最有效的。

 

如果一家餐饮的招牌产品随便供应,当客户没有欲望的时候,他就不会来吃,也不会来帮你宣传。反之,如果你的招牌产品每天只限量100份,你让三分之二的人排队,但是只有三分之一的人可以成功吃到,他就会产生量大效应,吃到的人会主动帮你传播,宣传,成功引爆营销。这样显著的效果,瞬间引爆营销。

 

短短半小时的电话,解决了一个刚刚踏入商海的新手老板的营销问题。掌握了这三点,策划效率变高,战略设计更加明了,品牌自然就会火起来。

 

每周跟着我,简简单单学一招,轻轻松松搞定餐饮营销



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