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餐饮店老板必读:餐饮经营的八个妙招

餐饮店想要长盛不衰?下面小编给餐饮老板准备八个餐饮经营妙招。


 餐饮营销


一、要有独具一格的风味

餐饮店,必须拥有几道极具特色的菜肴,以吸引那些美食爱好者。这几道菜必须是别人很难模仿的招牌菜,也是易于创造利润的菜。因为美味可口的菜肴会让客人忽略掉价格本身。 
    

二、经常变化菜式。

随时根据客人的口味调整菜单,并依季节的变化调整口味及食材。由于现代消费者口味变换迅速,只有不断地让客人有新鲜感,才能不至于使他们厌倦。  

三、使客人感受家外之家的感觉。

餐饮店中聪明而热心的经营者和服务人员,都视客人如亲人,经常地和客人进行自然而亲切的接触,使客人感到亲切,将餐饮店当做第二个家,愿意常来常往。 

四、培养忠实稳固的常客。

通过和客人的认识交往和深入接触,逐渐使客人固定下来。久而久之,这些老客人就会形成一个非正式的俱乐部,成为餐厅经久不衰的基础。 

五、营造个性突出的气氛。

餐饮店可以依据自身的个性,创造出富有个性特色的气氛,充分体现首创性和独特的魅力,吸引一群具有同样爱好的顾客聚集一起。 

六、提供体贴入微的服务。

对不同的客人提供独特的而且是别处所享受不到的服务。这种体贴入微的服务,最容易形成口碑传播。 

七、满足客人自己动手的乐趣。

有的餐饮店由客人凭个人口味选择原料、调味品等,使其享受参与的乐趣。东南亚国家的某些海鲜沾,在这方面获得了很大成功。 

八、宣传自己要别出心裁

如采用精致的小卡片,代替千篇一律的广告传单送给顾客。

 





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