中国影响力品牌策划公司之一
上海品牌全案首选策划机构
品牌咨询: 400-188-1268
首页 > 动态 > 动态详情:

餐饮营销策划公司:三招让顾客记住你的餐饮品牌!

很多朋友都会有这样的感受,去了几家餐厅吃饭,可能味道都很不错,但却只能模模糊糊的记得去了哪家店,吃了什么几乎都忘得差不多了。菜品明明很好吃,可就是印象不深刻。这恰恰也是很多餐饮店老板的痛处。出现这种现象,最根本的原因就是你的菜品太普通了。在当今这个时代,单纯的好吃已经不行了,因为现在人们的味觉早已发生“变化”。从前物质资源匮乏,人们吃上一顿肉会倍感好吃,会念念不完;但现在,人们的生活水平提高,再也不缺乏美味的餐品,人们对好吃的美食也没有那么强烈的感觉了。那么,如何让你的菜品充满特色,让顾客吃后能念念不完,餐饮营销策划公司给大家透露3招。 


第一招:打造菜品的独特呈现形式 

 

菜品没有记忆点,可能是呈现方式不够独特。人是视觉动物,视觉是人类认知世界的重要通道,所以往往会对那些呈现形式特别的菜品记忆深刻。

餐饮营销策划公司建议可以从菜品的形态、器皿、装饰物、上餐形式等方面出发,让菜品变得与众不同。

比如有一家热干面,面条与三种酱料分离,需要顾客自己动手去拌,这就是从形态上出发创造差异,让人印象深刻;

比如有一家餐饮店的招牌菜双椒鱼头,就是几名身穿古服的服务员,用轿子给抬上来,这就是通过上餐形式打造差异,让人念念不忘。

 

餐饮营销策划公司


第二招:主动展现菜品的工艺价值 

 

很多餐饮店试图用特别的工艺来打造差异化,出发点不错,但却总也达不到自己想要的效果,这不外乎以下两件事情没有做好。

首先,你要肯主动去展现工艺价值。或许你的菜品工艺很好很精细,但消费者却看不到,所以你需要去主动展现,价值都是由人去塑造、解释出来的。

如一家啤酒厂就用“啤酒是怎么炼成的?”为主题拍了一个视频广告,将自己生产啤酒的工艺全部展现,销量立马从第八上升到第一。

其次,你要学会如何展现工艺价值。有时候工艺价值若展现的不得体,反而会让人更反感。

就如上述啤酒厂的案例一样,我们不能直接夸赞自己,而是需要侧面来表达自己的工艺价值。

比如有一家给它的养生粥标注了"前七后八"的吃法,告诉顾客这么吃的好处,从而从侧面烘托出自己产品的工艺价值。

 

餐饮营销策划公司


第三招:深挖味型的强大识别功能 

 

新鲜的菜品和熟悉的菜品,一定是新鲜的更让人印象深刻,因为这样的菜品本身就带有“强大的辨识度”。

所以,餐饮人倘若可以从菜品的味型上做出创新,也同样可以让消费者印象深刻,甚至建立起深层次的品牌认知。

四川卤煮龙虾豪虾传创始人曾说过,“味道驱动品牌,品牌驱动意识”,所以他以“卤煮”这个味道来突破饱和的小龙虾市场,给消费者打下了深刻的记忆烙印。

同样,小馍样的肉夹馍也以“破酥”这个独特的特点切入市场,区分开老潼关、灵宝等肉夹馍地域标签,与消费建立深层次的品牌认识。

 

餐饮营销策划公司


在餐饮行业同质化越发严重的当今,你的菜品能否建立出独特的记忆点,决定了你是否能够更好的生存和发展。让菜品变得更独特、更有竞争力的方法总共有三种,分别是:

1、通过“包装”菜品,让菜品呈现出更独特的表现形式;

2、通过侧面烘托,把菜品的特别工艺充分地展现给大众;

3、通过创新口味,让自己的产品打破消费者认知,从而更容易被识别。



上一篇:卫龙20亿的年销售量背后的营销策划套路!

下一篇:策划营销公司教您建立长线品牌





美御餐饮案例:


炸鸡排餐饮品牌策划
外卖餐饮品牌策划设计
ITSTEA奶茶品牌全案策划与设计
炸鸡排餐饮品牌策划与设计 外卖餐饮品牌策划与设计


美御能做什么


美御 · 专注为企业解决品牌盈利问题
坚持专项调研,精准诊断,量身定制

美御十多年来潜心研究中小企业品牌全案解决之道
成功帮助500+家企业,解决品牌、市场、营销难题

很希望能为您服务
更多品牌咨询和项目合作,
请联系400-188-1268,恭候您 的来电!

行业分类

咨询热线:400-188-1268
上海美御广告传播有限公司+上海美纵营销咨询有限公司 TEL:400-188-1268 地址: 上海市徐汇区龙华西路585号B座16楼 沪ICP备08103102号
美御=品牌战略公司+营销策划公司+品牌设计公司+广告创意公司
餐饮营销策划公司:三招让顾客记住你的餐饮品牌!_美御餐饮营销策划公司
Copyright © 2004-2019 www.mroyal.cn 美御品牌策划 All Rights Reserved Sitemap
美御品牌设计
品牌战略
创意设计
营销落地
美御品牌设计
码上咨询
返回头部