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餐饮企业如何提升品牌,做好营销策划?

营销策划是企业提升品牌形象办法,实现企业供给和顾客需求,是餐饮企业营销策划的目的所在。下面营销策划公司,分享餐饮企业营销策划包括哪些?

 

餐饮营销策划


1.调研策划

调研策划是根据餐饮企业某项特殊营销要求,针对市场调研的模式、方法、范围、时间、问卷、人员培训、经费预算、实施方案、成果运用等一系列问题进行的策划。

 

2.环境策划

就餐环境越来越成为现代餐饮产品的重要组成,这点已经成为市场营销者的共识。人们可以通过餐厅建筑物设计、规划,通过对餐厅室内环境装修装饰合理布置各类设施家具,通过音响、灯光、植物以及自然山水的人工雕琢,再加上清新的空气调节等策划来形成特色的餐饮环境。现代餐饮顾客往往对未来就餐环境还会有更高的期盼与要求。

 

3.流程策划

流程策划是对餐饮企业的厨房生产、前厅服务等业务活动的工作流程进行的策划,目的在于通过完善流程更好地为顾客提供服务,同时降低餐饮企业的营运成本。

 

4.菜品策划

菜品策划是对菜品制作进行的策划,该策划力图通过原料和辅料选用、色彩搭配、造型、盘式、烹饪方法、菜名等,向顾客传递餐饮文化的信息。菜品策划已经成为现代餐饮企业营销策划的重要内容。

 

5.菜谱策划

菜谱策划通常包括对菜谱的重新组合形成主题菜谱或特色菜谱,对菜谱上的菜名根据经营者需要重新命名,对菜谱进行款式设计、装帧设计等。现代餐饮营销策划还十分注意对菜谱更新规律的研究。

 

6.宴会策划

宴会策划的内容包括,现代餐饮营销策划可以把宴会分成不同的类型,如生日宴会、婚庆宴、会议宴等,并根据宴会类型的区别制订不同的营销策划方案。

 

7.服务策划

餐饮企业产品的构成之一是前厅服务,前厅服务是形成餐饮企业特色的重要因素,餐饮连锁加盟企业应该将服务模式与产品的有形展示很好地结合起来,才会达到服务策划的优佳效果。

 

8.促销策划

促销策划内容很多,它可以使用多种促销工具进行不同策划。专门的营业推广活动的策划,大量利用人员推销的策划等,促销策划是现代餐饮营销策划中使用频率很高的活动。

 

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