餐饮创业的四大创新方向

餐饮业虽然竞争趋势加剧，但是仍有大批的餐饮人投入到餐饮创热大潮中，作为餐饮创业者，选对方向，可以事半功倍。下面上海餐饮策划公司为餐饮创业者分享餐饮创业的四大创新方向，希望给予大家一些思考和启发。

1、幽默主题餐厅。

市场上有武侠风主题餐厅，有厕所主题餐厅，还有其他有各种各样的主题餐厅，但走遍全中国就是没有一家“幽默餐厅”。假设上海餐饮策划公司策划出一家幽默主题餐厅，餐厅的名字充满幽默感，招牌和装修也有幽默感，服务员的服务和菜肴名字都幽默感十足。吃一次饭，等于欣赏了一场幽默十足的戏剧，走出门的顾客都在哈哈大笑……想想生意会很火爆！

2、浪漫爱情主题餐厅。

直到今天，全国都没有一家叫得响的爱情主题餐厅。爱情是人类永恒的主题，年轻人约会都喜欢去咖啡馆、酒吧等，为啥不把这些顾客吸引过来？做一家充满爱情味道的主题餐厅呢？无论是环境、菜品、服务员，还是餐厅的品牌名称，都应该是充满浪漫情调的爱情风格，从而吸引内心有爱的消费人群。

3、专业的厨师品牌餐厅。

我们只会开川菜馆、湘菜馆、和粤菜馆，但我们真的不懂如何开一家“厨师品牌”的创新餐馆。什么叫厨师餐馆？服装行业有设计师品牌，餐饮行业当然可以开创“厨师品牌”，以厨师的个人的专业能力，影响消费者对餐馆的选择。餐饮业能留住客户的核心原因依然是菜肴品质和服务品质，其中菜肴品质是决定性因素，而决定菜肴质量的恰恰是一个餐厅的幕后英雄——大厨。推出厨师品牌，就能让消费者快速感知到这家餐厅的菜品质量——直接冲着厨师去的！

4、 个性十足的性格餐厅。

性格是一个非常惹人喜欢的词，因为有了性格，一个人才那么被喜欢被崇拜。没有性格的人，就会被人遗忘。同样，一个餐厅，设计出一种独特的性格来，就会吸引源源不断的好奇人群。譬如只对已婚人士开放的餐厅，坚决不做外卖的餐厅，或点了菜吃不完就要加倍收费的餐厅等。性格餐厅未来将大行其道。

性格，总是辣么惹人关注和喜欢，同时也会令一部分人反感，但正因为如此，一家性格餐厅很容易被社会关注甚至引发舆论风潮。譬如女权主义餐厅、叛逆者餐厅、青年人餐厅和“没有出息的人”的餐厅等等，只要喊出品牌的核心价值观，就能吸引同样性格的消费者前来光顾。

其它如女生奶茶店，爱情奶茶店、性格奶茶店等等，都是一种创新思路，因为奶茶饮品都以青年消费者为主，这类人群最喜欢新奇特事物了，如果能在这个行业内进行创新，开出一家浪漫的爱情奶茶店，有叛逆者构成的性格奶茶店以及由女性开创，只销售给女性消费者的女子奶茶店，都是可以吸引眼球的创新方向。

最后上海餐饮策划公司想说：餐饮店想要生意火爆，不能老想着花钱做营销活动，这种烧钱烧来的流量也只能短时间维持。做餐饮店必须要有强大的创新能力，唯有如此才能做持续不断的吸引顾客进店消费。

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