餐饮营销怎么做？有哪些手段？

为了餐厅利益最大化,餐厅有必要使用一些合理的合法的营销手段。餐饮营销策划是在一个不断发展着的营销环境中进行的,所以,为适应营销环境的变化,抓住时机,餐饮营销人员应该明确营销市场的定位,开展相应的营销手段。那么，餐饮营销怎么做？有哪些手段？且看下文

一、活动营销

大多数的餐饮营销是自身产品搭配赞助商资助产品共同构建的一个销售平台,宣传平台。比如说:某餐饮指定某月某日为餐厅文化啤酒节,前100名曾入住过的会员可凭会员卡免费参与,并设立奖励机构,一等奖,二等奖,三等奖以及参与奖。奖品可拉拢赞助商,参赛啤酒品牌也可拉拢赞助商。另外还可以请到媒体机构到活动现场,这无疑为餐饮店的知名度起到了很大的宣传作用。

二、合作营销

这里所说的合作营销是指该餐饮店与某些知名企业有业务上的合作,比如某餐饮店常与某某银行进行合作,到该餐饮店消费的顾客持该银行信用卡付款时可享受到相应额优惠。其优惠包括三种形式:

1、满减的形式,比如:持某某银行信用卡的顾客在该餐饮店消费满300元立减50元。

2、折扣的形式,比如:持某某银行信用卡的顾客在该餐饮店消费可享受九折优惠。

3、附赠产品的形式,比如:持某某银行信用卡的顾客在该餐饮店消费500元以上可赠送某品牌啤酒一箱。

三、全员推销

餐饮店所有工作人员均充当起小小销售员的角色。服务人员应该通过他们热情礼貌的态度、真情用心且专业的服务技巧、优雅得体且舒适的语言艺术,向宾客进行有声或无声的推销。

四、形象营销

形象营销就是指餐饮店装潢这一部分,餐饮店的装修风格很大程度上影响了顾客的入住以及用餐感受。好的装修风格带来的效益也是不可言喻的,有的客人喜欢奢华,有的客人喜欢宫殿般的感觉,有的客人则喜欢小家庭似的温馨的感觉。所以对于餐饮店装修风格这一方面来说,要“投其所好”。

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