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餐饮品牌如何制定定位战略

时间:2022/5/2 16:16:42    来源:餐饮品牌定位    作者:老餐

餐饮行业的日益竞争,加剧餐饮企业在营销战略上不断寻求新的出路,美御品牌战略认为企业无品牌得不到长久的发展,那品牌战略作为餐饮企业塑品牌,抢占目标消费人群的“指南”,餐饮企业要如何制定定位战略呢?美御品牌战略作为一家成立且成功运营14年的餐饮品牌定位公司,今天我们来聊一聊制定餐饮品牌定位的几个步骤:

餐饮品牌如何制定定位战略

一、做好餐饮品类定位

很多时候,餐饮业态生意好坏就取决于一道特色菜,所以,美御品牌战略支出餐饮品类战略的机会一定要把握好,即找准餐饮空白赛道,尽可能的以类别或特性占据餐饮赛道机会,通过合理的餐厅资源配置,要能够获得餐饮类别的掌控权;

餐饮品牌如何制定定位战略

二、做好餐饮差异化定位

前面第一条讲到选择做好品类定,一旦选择适合自己餐厅的品类产品,那么接下来还需要做差异化,提高与竞品的辨识度,并建立更深更宽的护城河,这可以通过微创新实现差异化价值。

餐饮品牌如何制定定位战略

三、做好核心价值提炼

核心价值能够以一个词或一句话提炼餐厅和菜品的差异化价值,找到具有竞争性的优势为起点,以旗帜鲜明的话语定义竞争性优势,通过营销传播实现独占这个词或这句话,例如,去屑就选新一代海飞丝,吃酸菜鱼就去太二酸菜鱼,吃火锅就去海底捞等,这些品牌主张或核心价值就能进入到消费者有限的认知资源中,在大众的认知中固化,成为共有常识。


四、设计强大品牌原型

统筹前面三点,设计匹配一个能传递餐饮品牌和菜品价值的强大原型,统筹品牌营销和创意的全局,这个原型更好在大众潜意识中已经存在,这种天生的熟悉感,能极大降低品牌的营销传播成本,例如:喜茶的原型,太二的原型,以及奥运福娃原型图标等,更关键的是能让消费者对一个新品牌没有心理防线,快速让大众对品牌建立信任和偏好,进而采取行动,形成热销。


五、建立品牌背后信任状

这一步是强化消费者对前面所统筹原型的信任,通过餐饮品牌或菜品优势价值和地位,强化消费者信任。比如,创始的历史优势、菜品的热销优势、菜品的秘方的优势、菜品的典故优势、菜品的销量优势、创始人的行业地位、在专业领域成功人士的推荐等,建立起品牌的信任,会得到更多消费者的认可,开创新的客户,同时也能吸引竞品的存量客户。


六、长期的品牌传播

如果你能认真做好以上五步,美御品牌战略小编认为你餐厅的生意一定不会差,但要想要长期的保持餐厅的生意火爆,就需要通过持续增强品牌能量,成为品牌或者成为强势餐饮品牌,就能拥有较高的品牌价值。所以要实现这一步也是需要长期的品牌传播,俗话说不进则退,需要制定要年度营销计划,品牌公关和品牌管理工作,把品牌长期曝光在你的目标顾客眼前。


总结,以上就是御品牌战略小编整理的餐饮品牌如何制定定位战略步骤,希望能够给餐饮创业者一些启发和帮助,如有需要专业的餐饮品牌定位服务,可以来电咨询,美御拥有14年的餐饮品牌定位咨询与落地辅导经验。

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    本页关键词:餐饮品牌定位,餐饮品牌如何制定定位战略
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