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餐饮店怎么才能打造好私域流量?

时间:2022/2/15 18:45:24    来源:餐饮品牌策划    作者:老餐

随着疫情出现,自疫情出现,做线下生意的餐饮人遭受重挫,大量门店的客流量严重下滑,以前不做外卖的也开始入驻美团/饿了么等外卖平台,另一方面,受市场大盘影响,随着竞争日益白热化,“内卷”和流量“困乏”已成为常态,餐饮经营者不得不转变思维,探索更精细化的运营方式,一来二去,新的流量增长“钥匙”-私域流量便成为餐企竞相探索的高地。

餐饮店私域流量打造

餐饮店怎么才能做好私域流量?


私域流量相对于与公域流量来讲的就是流量私有化,在公域流量里面和消费者频繁接触、认识和交往,进行情感链接,使得其在未来购买同类型产品时,绕开戒备心,更大概率地选择你。


海底捞疫情期间通过私域运营,积攒会员超3000万,外卖营收超3亿;瑞幸咖啡顺着私域浪潮,组建运营团队,采用精细化私域的运营,将自己从亏损的泥潭拉了出去,实现了盈利;大龙燚靠私域积累200万粉丝,单2021年2月份的外卖就纯营收700-800万。此外,麦当劳、星巴克、蜜雪冰城等大牌企业,也纷纷在私域取得不俗的成绩。


私域流量中小餐饮品牌能做吗?

很多餐饮经营者看到大品牌做私域,就想尝试模仿,模仿后却发现,大品牌在私域投入的资金和人力自己根本承担不起,于是就有很多中小餐饮品牌老板认为私域是大品牌的机会,中小品牌没法玩。


事实是,私域是所有人的机会,大品牌有庞大的市场,需要更庞大的流量支撑盈利,玩私域就要更复杂、更精细,投入的成本和人力也就更多。


中小品牌要做的则是,根据自己店铺的实际情况出发,明确我们要通过私域达到什么样的目的,制定适合自己的私域玩法,刚开始也不需要太复杂,或是投入太多,先小步快跑,反复迭代,再像滚雪球一样,越滚越大,直到长成参天大树。


私域就是建群拉人吗?

很多餐饮经营者都有一个错误的认知,认为做私域流量就是拉人,建群,发广告。这样的错误认知,使得他们在做私域流量时,花费了很多时间,结果却没有实现转化,许多群还变成了死群。


之所以出现这样的认知,是因为,很多餐饮人没有把私域流量当成系统化的工程。私域流量是针对不同目的制定的一套流量解决方案。使用私域流量至少有六个目的,分别是引流、留存、活粉、变现、复购以及自传播,每一个目背后都藏着一系列的方法,目的不同,方法也不同。


经过这几年的摸索,市场已经给了我们很多完整可借鉴的案例。对于餐饮老板来说,要做的就是分清楚自己做私域所处的阶段以及想要达到的目标,针对性地去寻找参考案例,制定方法。


私域管理

即便很多餐饮品牌打造了属于自己的私域流量,但很多餐厅也只能简单地记录客户最基本的信息,比如生日、年龄、姓名和消费练习渠道等方式,很难与客户建立深层次的联系。

随着企业微信等一系列私域工具的诞生,餐饮经营者开始可以基于微信等社交链,和客户更频繁、更层的接触。在这样的接触下,企业越来越懂消费者,对消费者的分类和管理也更细致、更合理、更有针对性。利用企业微信等工具的群功能、数据统计、标签等,餐企可以自行实现流量的二次裂变,提升复购率。


如何做好私域流量

建立流量闭环,打通流量“任督二脉”

以瑞幸咖啡的私域路径为例子,瑞幸的打法是把公域平台的流量导入公众号、小程序、APP,再把公众号、小程序的流量导入企微号,其中再通过企微号,导入福利群,再通过福利群进行二次裂变,形成完整闭环。


在这个闭环中,瑞幸走的每一步都是清晰的、系统的,哪个环节出错,系统会立刻反馈给运营人员。

 

2、全渠道引流,让流量的池子潺潺不绝

线下引流:进店环节

一个客户到店一般会经过几个环节,进店、取餐、点餐和用餐,这些环节都可以设置相应的海报进行引流。

费者进店时,第一眼看到的地方便是店铺的大门和进店门旁边的位置。所以这两个地方,都可以成为我们的引流的点。

线下引流:点餐和取餐

用餐高峰期时,消费者往往会在吧台处排很长的队。这时,如果门店地面上有一个标识引导消费者去私域平台上点餐,不仅可以减少员工的工作压力,还可以节省消费者的排队时间,缓解消费者等点餐时焦急的焦虑情绪。


线上引流:

公众号导流;把公号的流量导入企业微信群进行更精细化的运营,通过一系列福利文导流。

小程序导流:通过小程序中心首页及个人中心头部banner设置折扣信息,引导用户点击进引流页,通过引导就可以加到品牌运营人员的企业微信索要福利,最后将其拉入私域群中获取福利。


社群引流:当品牌的社群已经有一定粉丝基数时,就可以让粉丝邀请身边的人入群,实现裂变引流,在群里适当地丟裂变小程序,引导粉丝邀请朋友入群,每当一名消费者带来两个朋友入群便可获得一些折扣卷。

餐饮老板做私域时千万不能一昧地模仿,要有目的性的借鉴,一定要清楚自己要达到什么目的,完成什么样的目标,避免只看到某一个品牌或是某一家店铺私域做得非常火,就去照搬别人方法的错误,就像以前很多火锅店,看到海底捞的服务火了,就去照搬,最后学的四不像,反而耽搁了生意。


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    本页关键词:餐饮私域流量,餐饮店私域流量打造
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