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上海餐饮品牌策划流程认知误区解析

时间:2021/9/8 18:13:02    来源:    作者:美御餐饮品牌策划公司

“民以食为天,生意食为本。”餐饮业是我国经济发展的一项重要指标,但是随着国民收入的增长、社会发展的进步以及消费观念的改变,餐饮行业的竞争可谓是一场没有硝烟的战争,餐饮企业家们都在挤破头皮的加入餐饮品牌建设的行列之中。但是也不乏有很多餐饮企业家对于餐饮品牌打造有这样的认知误区,今天就由上海美御的小编跟您详细的解析一下餐饮品牌策划


一、现代餐饮业的发展现状:


1.餐饮形态多样化。随着国民的消费升级以及国内外文化的融会贯通,我国现在的餐饮业包含了中式的餐厅,地方口味的小吃点心店,日式、美式、意大利式、法式等各国风味餐厅。


2.行业规模大,市场前景好。在餐饮市场以大众消费为主的餐饮业有着广阔的发展空间,市场潜力巨大。


3.餐饮服务专业化。现在的餐饮已由单纯的供食场所,进步到具备多种休闲功能的餐饮服务业。比如海底捞还可以做美甲服务。


4.市场竞争激烈。激烈的市场竞争要求餐饮业将多样化和个性化充分结合起来,推动着餐饮市场的新态势。


5.经营方式多样化。现代经营方式和先进营销管理观念为传统餐饮业带来强大的生命力。这就要求餐饮店的经营者必须结合各种服务,适时调整自身的经营管理方针,这样才能在多变的竞争环境中立于不败之地。


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二、餐饮品牌策划三个流程误知:


1、报价


随着餐饮品牌的意识在企业家们的脑海中越来越深,所以就有了一番自己的雄心壮志——打造自己的连锁知名品牌,近期有很多餐饮企业家咨询我们餐饮品牌策划公司,无论是新品牌建设还是老品牌升级一定离不开前期缜密的准备工作,但是会有一部分企业家一上来就询问报价和出价的事情,这也是难逃的问题。作为一家长期涉身于餐饮行业的餐饮品牌咨询公司来说,我们秉持着客户至上,为企业量身定制的企业服务理念。我们都知道资金问题是决定一个企业能否快速打造餐饮品牌的一个重要因素,因此我们为客户全方位考虑,通过对前期的市场调研、行业分析、消费着人群等来充分考虑这个项目能不能做,好不好做,是否能盈利。


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2、案例


在上海这个国际大都市,餐饮品牌策划公司不在少数,但是真正具有专业能力的却寥寥无几。所以很多客户在有需求想要进行咨询时首先就要看到企业的成功案例,看是否与自己的需求匹配,又或者是该企业能不能做,其实归根结底就是想找一家有丰富经验的企业更快的帮助企业打造品牌,俗话说:“对症才能下药”。因此专业的策划公司在进行案例分享时一般是有针对性的、思路明确的,从而缩短项目开展前期的时间,更好的致身于餐饮品牌建设之中。


3、单一的模块建设


我们都知道品牌建设是一个长期而且系统的过程,很多企业由于对品牌意识的误知,往往直接开始进行品牌推广这一工作,但是通过一段铺天盖地的宣传之后,发现广告是做到位了,但是能够真正消费的消费者寥寥无几,而专业的品牌策划公司在进行餐饮品牌建设时会去寻找企业的品牌价值,明确企业的品牌定位,从而创造出不一样的品牌形象。


品牌是餐饮企业的附加值,面对猛如洪流的餐饮市场来说,想要打造自己的连锁餐饮品牌,就势必要融入自己的品牌文化,彰显品牌特色,从而跻身于市场之中。

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