优秀的餐饮品牌策划团队对餐饮项目启动至关重要。每个出色的餐饮计划的背后都是一支经过精心调配的餐饮品牌策划团队以及数小时的工作时间。您可以拥有一个很棒的餐饮概念,但是如果没有一支出色的餐饮品牌策划团队来执行它,它仍将失败。
为这个新企业选择合适的人员,您将有一个餐饮品牌策划团队来确保您的业务完美运转,即使您不愿在细节上大惊小怪。一支优秀的餐饮品牌策划团队不仅对提供流畅的服务至关重要,而且对餐饮项目启动至关重要。
您如何为餐饮计划建立命令链取决于您经营的是单间还是多间餐馆公司。美御餐饮品牌策划公司在下面概述了两者的策略。
对于单机餐饮品牌策划操作员
安排一名员工担任您的餐饮协调员。此人应该是万事通的领导者,起初,他将把兼职时间(每天至少三小时)用于启动该程序。为保证业务,请花更多时间解决餐饮品牌策划问题。
餐饮协调员将执行以下操作:接受订单,包装并交付食物,并进行一些本地商店营销(在办公大楼中放下传单,样品等)。
随着数量的增长,协调员应该委派任务,如送餐,但仍应是主要的联系人和客户关系建立者。
当您的餐饮业务达到这些销售里程碑时,请执行以下操作:
当午餐时段销售额达到四笔交易时,请专门的送货司机。在八笔交易中,获得第二个驱动程序。
在厨师准备和组装订单时交叉利用驱动程序。
随着销售量的增长,通过提早一个小时或大约一个小时的厨师准备餐饮订单来扩展轮班制。让厨师稍后再准备第二天的工作。