如今餐饮市场上的商机虽多，但是整个创业大环境中压力巨大，想要赚钱相当不易。很多创业求稳起见，将餐饮市场需求居高不下，入行的门槛相对较低的小吃餐饮业作为首选的投资领域，特别是投资成本较低的小吃餐饮行业，更是让诸多小吃餐饮创业者跃跃欲试。
我感觉是各种麻辣类还有就是各种速食类
我认为现在的差异，行业里面最火的应该是串串或者是火锅，这些非常受年轻人的欢迎
烤冷面、螺蛳粉、冒菜、炸串、臭豆腐、鸡锁骨、炒面。。。。品类太多了，只要你去当地的步行街或者美食街，你能看到所有的品类。
每个地区、每个地方的人群不同，口味不同，所谓的火爆程度自然也就不同。说到”做什么小吃最挣钱”，其实小吃一般来讲利润都是非常不错的，正是因为小吃利润不错，投资成本也是，所以竞争也是非常的大。
很多人都吃过路边摊，什么串串，烤腰子（来了小老弟…）烤鱿鱼，臭豆腐，铁板烧，炸串什么的。
这些小吃我发现到哪里都会有，原本这些只有在路边摊出现的美食，我发现在很多商场里也都陆续出现了，而且比路边摊的更卫生种类更多！
本人现天津，前几天去商场看到里面竟然有卖烤冷面的，当时嘴里口水不由的就分泌出来，过去看了看。
不看不知道，一块吓一跳啊！
什么蟹腿冷面，松茸冷面，传统冷面，一系列的冷面将我打懵了，这个是嘛？
当即就点了一份培根冷面（没想到吧，培根冷面 哈哈哈）
价格是外面的3倍，出来之后发现与外面的没有什么区别只不过是加的香肠成了培根，一吃味道还不如路边摊的冷面。但是令我意外的是就算这样买的人也很多~
我想这个可能就是路边摊的魅力吧，将路边摊的最大问题干净解决了，味道差一点，都会引来人群。
如果将卫生问题解决了，又将味道问题解决了，想不火爆都难！
现在市场中火爆的小吃还是比较多的，好比烤鸭、烤鱼都是不错的选择，毕竟鸭肉和鱼肉中都有很高的营养物质，在加上这些是都是小本投资项目不需要多少钱只需要花个几千块钱你就能学习到正宗的技术，就算是开店也就几平方米就可以了，保证了每一个创业者可以更快的回本创业也没有任何的压力，选择项目不要看投资多少钱，有些投资少的照样赚钱，而现在一些开几百平米店面的餐饮照样很多干不下去，倒闭的时候真的很心疼，但是投资少的项目就算做不下去了你也不会心疼，并且也有很多人一口气开好几家这样的小店直接覆盖了整个区。
