餐饮店天天爆满，餐厅业绩提升是餐饮店老板的终极梦想，而在此之前打好餐饮品牌基础无比重要。做好餐厅策划，收钱数钱换新家。下面美御带大家看看餐厅业绩提升策划流程有哪些。
首先，想做好餐厅业绩提升策划你需要思考下面的问题。你的餐饮品类是什么？本地餐饮市场行情怎么样？你餐厅名字想好没？你要做的特色有没有竞争力？是自己想办法还是交给设计团队？餐厅的综合预算有多少？什么菜式什么菜品？这是你要考虑的，因为这些都会影响餐饮策划进度。那么如果已经保证了这些基本信息，就已经可以正式开始餐厅业绩提升策划流程了。
流程一：品牌命名
一开始我们先列几个名字出来，太二酸菜鱼、杨记兴臭撅鱼、巴奴毛肚火锅等等，这些名字都有什么共同点？没错，就是店面+品类！
流程二：梳理品牌的商业模式
梳理什么模式呢？首先要确认你的品牌，那原材料的来源必须稳定，确认供货商、仓管员、财务部等等。还要制定采购计划，安排专门的人采购、验货急用菜品收货等等，最后确认你的盈利模式。
流程三：行业调查研究
了解当前餐饮市场环境，像当前政治法律环境经济环境还有社会文化环境，还有行业竞争对手分析和产业内部结构分析，消费者需求分析等等。
流程四：品牌定位分析
这个相对来说比较简单，确定定位。其实很简单，档次定位、产品定位、消费定位、情感定位、服务定位、文化定位等等这么一说懂的人都该懂了吧。
流程五：品牌核心价值提炼
首先品牌能带来的核心价值有哪些？其实大作用也就那么五个，1降低认知成本2实现品牌溢价3降低传播成本4降低社会监督成本5建立品牌护城河。
流程六：品牌气质分析
品牌气质分析是什么？说白了就是品牌的调性，给人带去的感觉。比如产生联想的品牌像三只松鼠、江小白、花花公子等等
流程七：创意故事
这个是给你品牌宣传和推广要做的，像杭州的东坡肉，江苏常熟的叫花鸡，长沙臭豆腐。有了自己的故事都是能让人耳熟能详的，毕竟大家都喜欢听故事。
流程八：主题文化
这个就是确定餐厅的主题，比如说主打情侣向的餐厅，甚至比如国外的一个吸血鬼主题的餐厅甚至有很多人出国慕名而去。说简单点就是有自己的特色。
流程九：创意广告
这个其实比较靠想象力和创造力，比较建议请设计团队或者参考国外的Snapchat或者Wufoo等等。
流程十：创意菜名
这个其实很好理解和学习，比如地名+菜名或者主料+菜名又比如烹饪方法+菜名和人称+菜名等等
流程十一：创意文案
比如一些创意文案都能借鉴，像炸鸡配啤酒，越吃越富有。你爱过你恨过，所以你现在两片肉都不放过！这种让人破涕为笑或者引人注意的标语。
流程十二：点单系统
像扫码点餐、排队叫号、智能pos机点餐等等都可以根据自己餐厅当前的综合情况来选择。
流程十三：互联网营销
这个就是跟上时代脚步的问题来，在这个快节奏社会下跟不上时代就是倒退。比如网上雇人排队让店里看起来人多，这样会吸引顾客。新开餐饮店让顾客微信转发享受优惠等等。
这些流程全部完成了，基本上餐厅的业绩就可以得到快速提升，之前说的目标（做好餐厅策划，收钱数钱换新家）也就轻松实现了。最后记住一句话时代在进步，顾客的要求和思维也在进步。做餐饮的要紧跟时代的脚步，不然顾客要求在不断提升，而你却在原地踏步，不淘汰你淘汰谁呢？餐饮业绩提升热线：400-188-1268
