餐饮业与可支配支出的联系不再像以前那样紧密，但它对餐饮经济趋势的变化仍然非常敏感。尽管不同的客户偏好和消费方式的变化正在创造趋势，以推动行业变革，但经济也对餐馆产生了内部影响。在可预见的将来，诸如食品和劳动力成本上涨等因素可能会继续影响餐饮业。
1、餐饮经济趋势之价值与价格
尽管大多数餐厅消费者对价格敏感，但他们不仅关注消费者成本。那些被认为提供更高价值产品的餐厅比那些价格便宜的餐厅更有可能成功。顾客已经表明愿意多花一点钱买一顿质量更高或对健康有益的餐。
2、餐饮经济趋势之食品通货膨胀
食品成本只是餐厅管理的支出项目之一，但是关键食材成本的上涨仍然是餐厅行业面临的挑战。截至发布之日，蔬菜价格和肉类价格均保持较高水平。虽然鸡肉代表了一种低成本的蛋白质替代品，但其成本的增加可能再次使业界寻找负担得起的替代品。
3、餐饮经济趋势之快速休闲增长
餐饮业的快速休闲行业有望继续发展。这些餐厅位于快餐店和休闲餐厅之间。许多餐馆提供的美食集中在狭窄的细分市场，而价格也介于其他两种餐馆之间。随着越来越多的民族食品成为主流，高端厨师专注于该领域，该领域的压力更大。
4、餐饮经济趋势之劳动与保健
餐饮业对劳动力市场仍然极为敏感。相对较高的招聘水平已经使其面临面临劳动力短缺或更大的保留挑战的风险。同时，一些餐馆为其雇员增加健康保险，从而大大增加成本。鉴于劳动力成本消耗了餐厅总销售额的三分之一，因此劳动力市场的任何变化也可能对整个行业产生影响。
