品牌名称：万酥脆

所属行业：北京烤鸭

服务模式：品牌全案策划 

服务内容：行业分析，竞品分析，自身分析，品牌策划，品牌定位，品牌视觉形象，LOGO 设计，卡通形象开发，品牌IP打造，品牌VI 设计，餐饮空间设计，产品线打造，等全案品牌策划设计项目 

【项目成绩】

美御为万酥脆北京烤鸭重新定位（轻食烤鸭），规划品牌发展路径（餐饮+新零售），升级品牌形象，推动万酥脆烤鸭的全产业链烤鸭生产体系，实现以烤鸭切入市场，通过烤鸭店去卖产品的创新行业模式，引领餐饮潮流。

万酥脆北京烤鸭第一家门店于2019年4月8日，在上海市江宁路1400号开业，开始对外招商加盟。首月单店业绩达39.6万，复购率更是稳定在70%左右。两个月门店扩展到58家，开业至今，生意非常火爆。

【项目背景】

济宁绿源食品有限公司找到美御对烤鸭品牌进行全案策划设计，美御团队+万酥脆团队经过4个月的辛苦努力，通过对万酥脆烤鸭品牌进行深入考察，行业分析、竞争分析、自身分析、消费者研究、渠道分析、产品分析等，得出现有万酥脆烤鸭品牌的品牌定位、品牌广告语、品牌故事、品牌视觉形象、使其满足当下消费者差异化的需求。

下面是美御针对万酥脆北京烤鸭的品牌全案策略，一起来欣赏吧

万酥脆烤鸭品牌全案策划之品牌IP打造：

万酥脆烤鸭品牌全案策划之市场调研：

万酥脆烤鸭品牌全案策划之产业体系打造：

以烤鸭切入市场，提供极致化单品。未来也不是做餐饮，餐饮只是引流的入口。通过烤鸭去卖产品，餐饮+新零售。烤鸭新形态：轻！！！新品类：轻食烤鸭。重新定义北京烤鸭，复兴烤鸭文化遗产。用互联网的思维，让每个人都能迟到当年朱元璋御用的烤鸭。改变固有认知，创新行业模式，引领餐饮潮流。

万酥脆烤鸭品牌全案策划之产品策略：

优选北京四系特种鸭苗，比其他品种更高一个等级。

产品概念提炼：御膳烤鸭传承人

明朝六百年传世工艺--明朝御厨第19代传人

老北京实习特种鸭苗--世界顶级烤鸭品种

280℃高温烘烤一小时--品鉴级御膳口感

万酥脆烤鸭品牌全案策划之品牌形象打造：

万酥脆北京烤鸭第一家门店于2019年4月8日，在上海市江宁路1400号开业，开始对外招商加盟。首月单店业绩达39.6万，复购率更是稳定在70%左右。两个月门店扩展到58家，开业至今，生意非常火爆。

由于美御在上海徐汇这边，于是小编搜了下万酥脆北京烤鸭天钥桥店的外卖销量。2020.10.21

饿了么最近一个月数据：天钥桥店月售2088单。

美团最近一个月数据：天钥桥路店月售676单。

2088(饿了么)+676(美团)=2764(单)

假设人均消费66，2764x66=182424(元)

万酥脆北京烤鸭仅线上外卖的月销量已然达到了18万两千多元，这还不包括其他渠道的数据。

大众点评上对于万酥脆北京烤鸭的评价还是很真实的。

万酥脆北京烤鸭的用户评价也是一片大好。故事好，口感好，形象好，服务好。如果大家想要品尝一下万酥脆北京烤鸭的美味，下面这些地点可以作为参考。

万酥脆北京烤鸭(江宁路店)1400号

万酥脆北京烤鸭(天钥桥路店)天钥桥路93号

万酥脆北京烤鸭(梅园路店)75号

万酥脆北京烤鸭(民主东街店)108号

万酥脆北京烤鸭(梅川路店)1483号1号1层101室

万酥脆北京烤鸭(东建路店)350号

万酥脆北京烤鸭(老西门店)庄家街1号

万酥脆北京烤鸭(八佰伴店)商城路738号105-2室

万酥脆北京烤鸭(北外滩店)海拉尔路中锐广场1楼

万酥脆北京烤鸭(曹杨路店)450号-1楼

万酥脆正在火热招商加盟中，联系人：立果老师；电话：13761765660